A cozinha molecular de Washington Silvera

Uma boa oportunidade para público curitibano conhecer melhor a cozinha molecular é aparecer no Café Lúdica na próxima quinta-feira (6). O jantar preparado pelo chef Washington Silvera (Plural Gastronomia) tem inspiração nos ingredientes utilizados no restaurante espanhol El Bulli. O menu custa R$ 30,00 mediante a reserva.

MENU
Couvert
Creme coco thay com manga esferificada

Entrada
Tartar de siri e papaya verde com espuma de limão e leite de coco acompanhada de minissalada

Principal
Risoto de arroz selvagem, amêndoa e cogumelos outonais

Sobremesa
Torta de cenoura e chocolate amargo com notas de laranja e gengibre + mousse de coco

PREÇO: R$ 30, por pessoa
LOCAL: Rua Inácio Lustosa, 367, São Francisco, Curitiba
RESERVAS
41 9800 2527
(Jantar disponível somente mediante reserva)