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| foto: Chey Gomes |
O sabor dos hambúrgueres artesanais assados encontra as cervejas especiais, drinks e porções num novo endereço gastronômico em Curitiba. Já está de portas abertas a quarta operação da hamburgueria Big Bear Burger — a nova loja fica no Boulevard da Arena da Baixada (Rua Buenos Aires, 1160) e funciona de terça-feira a domingo, das 11h às 23h.
Combinando hamburgueria e bar, o espaço ocupa uma área total de 240 m2, sendo 150m2 na parte interna e o restante em uma área externa coberta. Móveis de design contemporâneo em madeira sustentável, itens de iluminação e decorações ao estilo industrial garantem um ambiente descolado e clima descontraído. O que mais chama atenção é a escultura em madeira de um urso, no centro do espaço, simbolizando a inspiração da marca.
HISTÓRIA COMEÇOU NA ESTRADA
O Big Bear Burger nasceu como um food truck, em 2015. Inicialmente dedicada aos eventos que bombaram com a onda dos trucks, a cozinha sobre rodas caiu na estrada, percorrendo nada menos do que 11 estados brasileiros, desde o Rio Grande do Sul até Roraima. A inspiração veio da região de Big Bear, paraíso para os fãs de montanhas, natureza selvagem e esportes de neve, localizada na Califórnia.
A partir deste conceito inicial como food truck, que atualmente mantém a agenda ocupada com feiras gastronômicas e eventos privados, o empresário Felipe Tezelli abriu o primeiro ponto fixo no Shopping Hauer, em 2018, seguido pela loja da Mercadoteca, em 2019. Passados os tempos difíceis da pandemia, a rede retoma agora sua expansão com esta quarta operação, no Boulevard da Arena.
HAMBÚRGUERES ARTESANAIS
foto: Marcelo Krelling
A unidade traz todos os sabores do cardápio reconhecido do Big Bear. Estrelas principais, os hambúrgueres têm receita própria, desenvolvida pela rede, e pesam 120 gramas. Os que levam carne bovina são preparados exclusivamente com cortes da raça Black Angus. Entre eles, há o BBB e o BBB Junior (fraldinha), o Rib BBB (costela), o Prime BBB e o Cali BBB (picanha).
A seleção de hambúrgueres tem ainda receitas com peito de frango empanado (Chicken BBB), com burger suíno (Pork BBB e Pork Pepper BBB) e a opção vegetariana (Veggie BBB, tendo como ingrediente base beterraba ou cogumelo). Os preços variam de R$ 29 a R$ 32 (simples) e chegam até R$ 38 (duplo).
Molhos e complementos trazem uma grande variedade de ingredientes. O Pork Pepper BBB, por exemplo, tem vinagrete da casa com pimenta biquinho e tomate cereja, além de rúcula, queijo coalho e molho inglês à base de cebola com toque de mostarda. O Triple Cheese BBB, por sua vez, tem o hambúrguer de fraldinha recoberto por três tipos de queijo: cheddar, prato e coalho — somados ao bacon e molho defumado.
CARDÁPIO COMPLETO
Não faltam porções para acompanhar, como as Crispy Fries (fritas crocantes com tempero da casa), os Cheese Pillow (travesseiros crocantes empanados recheados com queijo Gouda), os Dadinhos de Tapioca e as Rustic Fries (batatas rústicas com pastrami e sour cream). Os preços vão de R$ 9 (pequena) até R$ 35 (grande). Adicionais para os hambúrgueres e sobremesas completam o cardápio de comidas. Para beber, a casa tem duas especialidades: cervejas artesanais e drinks. Os fãs da diversidade cervejeira encontram oito torneiras de chope com rótulos das marcas Bastards e Swamp. Já os drinks trazem combinações com gin, whiskey Jack Daniel’s, Aperol e outros destilados, incluindo clássicos como caipirinhas, negroni e mojito.
Big Bear Arena da Baixada
Endereço: Rua Buenos Aires, 1160 – Loja 403 – Batel, Curitiba - PR
De terça-feira a domingo, das 11h às 23h.
www.instagram.com/bigbearburger
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